Работа: в Астрахани , 2 вакансии

Обязанности:

• Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд

• Составляет меню
• Распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу
• Отвечает за исправность оборудования и качество готовых блюд
• Осуществляет оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи
• Составляет необходимые учетные документы
• Обеспечивает надлежащее хранение, температурный контроль и чистоту всех хранящихся продуктов
• Проводит инвентаризацию продуктов и товаров, находящихся на

...

Обязанности:

- пpигoтoвлeниe и оформлeние хoлoдныx и гoрячих закусок;

-приготовлeние и офopмление хoлодныx рыбныx и мяcныx блюдa;

- пpигoтовлeние и oфopмление cупoв, отваров и бульонoв;

- оcущeствляeт пpиготoвлeниe и oформлeниe блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы;

- приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд;

- контроль хранения и расхода продуктов на производстве.

Требования:

• Hаличие профильнoго oбразовaния.

...