Работа: в Астрахани , 2 вакансии

Технолог общественного питания / Шеф-технолог (Высший разряд. Пекарня + Готовые блюда)

Направление: полный цикл производства (выпечка, кондитерка, кулинария/обеденная группа).

Чем предстоит заниматься:

1. Разработка и актуализация рецептур:

· Составление и утверждение меню (торгово-производственное).

· Разработка технологических карт (ТТК, ТК) на новые позиции: хлеб, сдоба, пирожковые, торты, а также первые/вторые блюда и салаты (готовые обеды).

· Расчет закладки сырья с учетом

...

Технолог общественного питания / Шеф-технолог (Высший разряд. Пекарня + Готовые блюда)

Направление: полный цикл производства (выпечка, кондитерка, кулинария/обеденная группа).

Чем предстоит заниматься:

1. Разработка и актуализация рецептур:

· Составление и утверждение меню (торгово-производственное).

· Разработка технологических карт (ТТК, ТК) на новые позиции: хлеб, сдоба, пирожковые, торты, а также первые/вторые блюда и салаты (готовые обеды).

· Расчет закладки сырья с учетом

...